「信州・佐久地方と台湾を中心とした食や生活の道具を取り揃えたウェブショップです。 信州と台湾に生活の拠点をおく、発酵食健康アドバイザーの臼田美穂とスタッフが 自分が使ってよい、友人に勧めたい選りすぐりの逸品をお届けします。 数多くの商品があふれている今。...

お世話になったあの方へ！体に優しい贈り物です。 FAX・郵送でご注文の方はこちらをご利用ください↓

きのこの栽培にはなくてはならないもの。 「おが粉」が届きました。 「おが粉」は木材を削って粉にしたもので、一般的には「おが屑」と言うのでしょうか？ でも、私たちの元に届くのは木材を製材するときに出る「屑」ではなく、きのこ栽培の培地の基礎になるものでして、まあ、野菜で言えば「...

今年もおいしいきのこを皆様に！ 私たち、宮澤きのこ園の新しい一年が始まりました。 世の中が、お正月休みのあいだもきのこはすくすく？育っています。 私たちも日に何度かきのこの様子を見に行きます。 年が変わっても、こんな毎日は変わらない。...

「きのこむらzero番地・宮澤商店」にて、お得なクーポン配布中！ 【クーポン適用期間：2022年12月16日（金）12:00～12月18日（日）23:59】 配布枚数に限りがありますのでお早めにご利用下さい！ きのこむらzero番地・宮澤商店 のホームページへ！

本日、12月5日（月）　NHKラジオ第1・らじるラボらじるラボ「もえの、野菜だ～いすき♪ 第2回きのこ」にきのこむら深山（宮澤きのこ園）の宮澤厚子が出演しました。 タレントの山口もえさんとNHKアナウンサーの吾妻謙さんにお力を借りて、長野県のきのこの魅力をお伝えすることが出...

私ども「宮澤きのこ園」が営む農家レストラン「きのこむら深山」の名物「辛子しめじ」が瓶詰めになりました。 「辛子しめじ」は文字通り「きのこの辛子漬け」で、レストランメニューの箸休めとして創業当時から出しています。 こんな商品になりました。...

「きのこむらzero番地・宮澤商店」にて、お得なクーポン配布中！ 【クーポン適用期間：2022年11月25日（金）～11月27日（日）】 配布枚数に限りがありますのでお早めにご利用下さい！ きのこむらzero番地・宮澤商店 のホームページへ！

当ファームのホームページを見て下さったお店から、きのこの注文が入りました。 私のような山育ちの人間は憧れてしまうような海辺のお店からです。 とあるピッツェリアからで、そもそも「ピッツェリア」なんて言葉もキラキラ輝いて見える！まあ、私流に言えば「ピザ屋さん」ってことになります...

11月11日は「長野県きのこの日🍄」 1111と「1」が並ぶ様子が、きのこがニョキニョキ生えているように見えるから・・・・という理由で、全国農業協同組合連合会長野県本部（全農長野）により制定されました。 長野県はきのこの生産量日本一！...

「きのこむらzero番地・宮澤商店」にて、お得なクーポン配布中！ 【クーポン適用期間：2022年9月15日（木）～9月28日（水）】 配布枚数に限りがありますのでお早めにご利用下さい！ きのこむらzero番地・宮澤商店 のホームページへ！

宮澤きのこ園の運営する通販サイト「きのこむらzero番地・宮澤商店」がオープンしました。 当園こだわりのきのこや、農家仲間の作物、当園が運営する農家レストラン「きのこむら深山」がチョイスした信州の特産品を販売します。 まずは、きのこの詰め合わせ2種類からスタートです。...

宮澤きのこ園が営む「きのこむら深山」でも本年の松茸料理のご予約を受け付けております。 本年は、2022年9月日10日（土）から11月末日を予定しております。 おすすめは、松茸小屋風レストラン「深山亭」でのお食事。 落ち着いた雰囲気の会場で「松茸料理」をご堪能下さい。...

きのこ農家には季節がない、などとは新米農家の話でございまして。 収穫したきのこは我がきのこ園の運営する「きのこむら深山」のお食事用、通販サイトなど注文用、直販用、市場への出荷用などに分かれます。 で、毎朝、集荷場へ持って行くわけですが… 冬の間は、きのこしかいない。...

遅ればせながら 夏ギフトのごあんないです。 お中元には少し遅かったかしら？ 「暑中見舞い」や「残暑見舞い」 「帰省の時のお土産」などにお使いいただければうれしいです。 なぜ、夏にきのこをおすすめするのか・・・ きのこには、胃腸の働きを整え効果がある食物繊維やビタミンの栄養素...

明日・明後日（2022年7月2日、3日）と長野県上田市前山の「きのこむら深山直売所」で「きのこ50円タイムセール」を開催します。 宮澤きのこ園こだわりの新鮮きのこが1袋50円！お得です！ 今の時期は、野生なら旬を迎える「ブラウン平茸（ウスヒラタケの仲間）」がとてもよく育って...

前にも書きましたが、私、1月の末にきのこ農家になりまして、初めて農園に顔を出した日から約4ヶ月が過ぎました。 あの頃ただ言われるままにスコップを動かしたり、機械のペダルを踏んだり､ただただビンを積み上げたりと、そんな作業にも、それぞれに理屈や理由がつき始めた今日この頃でして...

本日、明日（6月11日、12日）と、長野県上田市前山の「きのこむら深山直売所」で 「きのこ50円タイムセール」を開催します。 宮澤きのこ園こだわりの新鮮きのこが1袋50円！とてもお得です🉐！ みなさまのご来店、心よりお待ちしております。 □きのこ50円タイムセール□...

きのこ農家に転身したのは今から約3ヶ月半ほど前のことでして… そのとき初めて作業に関わったきのこの瓶が、やっと生育室に入りました。 100日を少し遅れて、5月17日のことでございます。 きのこは栽培施設の中で、湿度、温度、照明をコントロールして育てるので1年中収穫できるわけ...

菌掻きがすんだしめじは生育室に運ばれます。 生育室は湿度９０％、温度１５度に設定されています。 まずは６段ある棚の上３段へ。ここは光の当たらない薄暗い棚… 業界用語で「芽出し」が１０日間」かけて行われます。 ちなみに、この上段部の棚にきのこを入れることを、私たちの用語で「棚...