きのこ農家には季節がない、などとは新米農家の話でございまして。
収穫したきのこは我がきのこ園の運営する「きのこむら深山」のお食事用、通販サイトなど注文用、直販用、市場への出荷用などに分かれます。
で、毎朝、集荷場へ持って行くわけですが…
冬の間は、きのこしかいない。
春も後半になると、アスパラがちらほら。
そして花。
そして今！夏は、野菜の出荷真っ盛り。毎朝みずみずしい野菜が運ばれてきます。
アスパラ、ミニトマト、きゅうり、ズッキーニ。
そして、私たちのぶなしめじ。
ってことで、夏の集荷場は、賑やかです。
と、こんなところで「夏」を感じるわけですが・・・
さて、わたしたち小規模農家の「町工場のようなきのこ農場」はというと…
季節感云々の問題ではなくて、夏倍増!! なにしろ九〇度超えを7時間炊くのですよ。
ここから、蒸し上がったばかりの瓶を取り出すわけ。
新米きのこ農家、初めての夏…
新米農家、ほんとうの夏を知る…
暑い。
ということで汗だく。
皆様、熱中症には注意ですよ。
では取り出します。
瓶、熱っ！
2022.7.28
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